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不知不覺，已是立秋。立秋是秋天的第一個節氣，但并不代表酷熱的天氣就此結束，最近仍處于三伏天期間，也就意味著酷暑并沒走遠，食品安全不容忽視。

一、食品儲存要注意

夏季炎熱的天氣，很多人喜歡將水果、飲料、甜品、菜等放在冰箱里，拿出來就直接吃。

其實冰箱中食物的擺放大有講究，冷藏室內未加工的生鮮食材特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在底層，而拿出來即食的涼菜、水果應放在頂層，避免生熟食物的交叉污染。

另外吃完飯后，剩余飯菜建議馬上放進冰箱冷藏，飯菜在“放涼”的過程，其實也是“細菌滋生”的過程。

二、食品加工要注意

處理各種食材時，更應注意制作過程中的交叉污染。在處理完生的食材后，以及處理熟的食物前，應徹底清洗所有廚具，包括菜刀與砧板。最好是將處理生、熟的食物的廚具單獨區分開來。

還要注意生吃水果蔬菜時，要盡可能削皮，或在水中浸泡10分鐘以上，再用飲用水沖洗后食用，這樣不僅能最大程度去除農殘，也能清除大部分的細菌和病毒。

三、食用食品要注意

在夏秋交替之際，更要注意飲食調整，這樣才能讓身體更好地適應季節的變化。

立秋要防秋燥

秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。

特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。

要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

立秋要養肺

立秋后，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉變，應根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。

肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產生疾病，因此需要潤燥、養陰、潤肺。

秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

立秋后少吃西瓜

立秋之后還要謹記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜，都建議不要多吃，以免造成腸胃消化不良，引發各種消化道疾病。

文章來源：湖北省市場監管局食品安全抽檢監測處